Confitures artisanales de Bordeaux 5.


La méthode

04/08/2013 17:16

Très contraignante, cette méthode assure une qualité optimale de mes produits. En plus, je m'oblige à cuire les fruits au chaudron afin d'en révéler toutes les saveurs. Je n'ajoute aucun additif, j'utilise du sucre roux très peu raffiné et je veille à limiter les mouvements de matières et de personnes dans un soucis écologique  :

http://www.haccp-guide.fr/

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